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在餐饮行业如何留住回头客是非常至关重要的

在餐饮行业如何留住回头客是非常至关重要的,自古以来,人们对餐饮的需求都是非常高的,近年来,随着人们生活条件越来越好,可以说我国正迎来一个,餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔,但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着,社会环境的变化而变化,餐饮企业必须根据自身条件,以及环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

在餐饮行业如何留住回头客

我国著名的科学家,钱学森先生就曾经提出,应在我国的一些大城市,建立快餐中心,以规模经营的高效率和低成本,来满足广大群众的饮食需要,加快家务劳动,社会化的步伐,促进我国经济的发展,事实上,我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业,通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益。请看以下实例。

我国餐饮行业的生产力,还比较低,有必要通过,发展快餐公司,搞集约化经营,提高餐饮业的生产效率,把许多家庭,从繁杂的一日三餐的劳作中,解放出来。美国在餐饮食品加工方面,拥有较高的生产效率,就是因为美国拥有一大批,重视规模经营的大公司,如泰森食品公司是世界上,规模最大的禽肉加工厂,每周能加工2600万只鸡,其销售额占全美国快餐店销售总额的80%。

随着人们生活水平的提高,消费需求将日趋个性化,这要求企业,重视人们的具体要求,根据具体的消费场景、消费时间、消费对象,提供有针对性的服务,并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅等。从现代消费者的心理来看,许多人在进行某种消费时,不仅消费商品本身,也消费商品的名气和通过商品,体现出来的形象,因为形象具有一定的象征价值,能满足人们对身份地位,等方面的追求,能让人产生自豪感,抑或给人们一种谈资、一种经历。

在餐饮行业如何留住回头客

随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高,无公害、无污染的绿色食品、保健食品,受到了消费者的欢迎,许多餐饮企业适应这种要求,纷纷推出了自己的保健绿色食谱,并增加保健设施,营造保健环境。

情感生活,是人们的基本需要之一,近几年来社会上兴起了一股,所谓'煽情'的营销方法,就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感,以达到促销的目的,外食市场是餐饮业的基础,而外食的一个重要原因就是,基于应酬的需要,人们需要寻求一种,更好的环境氛围,更周到的服务,更形式化的场所,以及更丰富的饮食选择。国外的餐饮企业中,经常通过举办鸡尾酒会、自助餐等形式,向顾客提供社交机会。

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