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  • NO.1

    名客佳大鸡排

    名客佳大鸡排 ¥1万-3万 留言咨询

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    隶属公司名客佳(北京)国际餐饮管理有限公司

    名客佳大鸡排偶然机会,公司李总到台湾旅游,无意中品尝到宝岛的大鸡排,那独特的口味,那火爆的场面,大街小巷的争相传诵…震撼之余,名客佳大鸡排李总决定引进大陆,作为公司主打产品。经洽谈、引进、学习、研发、改进,近两年的苦心钻研,好学不辍,终于研制出名客佳独特配方,大大提升了鸡排的口味、口感。 经北京市场一年多的试经营,受到广大食客的青睐与热捧。机缘巧合,厚积薄发,名客佳隆重问世了,全国人民可以一品正宗台湾风味了。 台湾,这个众多文化交织的宝岛,孕育诞生了不计其数的美食,众多台湾美食品牌更是在成为吸金利器。在内地,永和大王、一茶一坐、85°C 等等品牌更是创造了一个又一个财富神话。 在台湾,大鸡排家喻户晓,排名夜市美食位的名客佳大鸡排更是人尽皆知,并轻而易举的征服了日本、韩国、东南亚多国的千百万食客,成为台湾炙手可热的"名排"。到台湾不品尝地道的台湾夜市大鸡排那是一大遗憾! 2012年名客佳大鸡排登陆内地,进驻首都,迅速在京城风靡,地道的台湾风味,诱人的香酥美味,亲民的实惠价格,尤其是近半斤的分量,受到无数吃货"名粉"们的热烈追捧,每天来份名客佳成为众多上班族的习惯。短短两年内,名客佳便在京城遍地开花,8家直营店,80家合作店,店店火爆! 名客佳国际餐饮自2005年起进军餐饮领域,迄今已经扎根餐饮行业十余年。集团总部坚持以"立足台湾、放眼国际"的事业经营理念,将美食文化推及世界各地。集团实力雄厚,旗下众多品牌已遍及世界,包括美国、加拿大、东南亚、港澳台、中国内陆等地区。在尊重博大精深的传统餐饮文化基础上,不断的探索创新,挖掘餐饮项目所被低估的巨大价值,孕育出餐饮项目更多的灵魂和生命力。 "名客佳台湾大鸡排"作为公司的重点品牌项目,我们特为此设立了大型的生产配送中心,严格控制原料产地,进行统一的原材料采购,从源头上确保产品的品质,我们拥有专业的研发团队、先进的生产设备与技术,达到研产一体的现代化生产,同时还具备一支训练有素的物流配送队伍,实现了我们统一标准、统一生产、统一配送的现代化餐饮运营管理模式。 餐饮行业永远是一个朝阳的行业,未来的餐饮产业将处在更广阔的高速发展时期。名客佳人将以毕生之力为餐饮连锁产业蓬勃发展做长期贡献。

  • NO.2

    3q鸡排

    3q鸡排 ¥1万-3万 留言咨询

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    隶属公司无锡吕氏餐饮管理有限公司

    3Q印超鸡的起源是因得知“3Q脆皮鸡排”商标已经被当地人士及台湾前3Q加盟店抢注,但至今仍未有定论,所以“翰朝有限公司”"决定另启商标"3Q印超鸡"。 在台湾"3Q"商标的真正拥有者是"翰朝有限公司",网站上特别附上商标证书。 3Q脆皮鸡排创立于1998年,为台湾“脆皮鸡排”创始者。在传统口味之地瓜干粉鸡排风行台湾数十年之后,以祖传独特口味、创新面浆包裹工艺的产品为主打,并突显其特色命名为“脆皮鸡排”,成功在台湾掀起一阵旋风,初期短短半年内展店达50家,同业争相模仿,目前店数约有300家。 “3Q”品牌的由来:当时在台湾3Q脆皮鸡排创始店所贩卖之脆皮鸡排价格为30元台币;另一层的意义是因“3Q”音似“Thank you”寓意”3Q”对所有消费者的支持心存感谢,并将一如既往,作更好的餐饮品牌。 “3Q”商标以橘、绿为主色,代表点心与饮品产品,活力、健康形象,深受年轻人的喜爱。”3”字经过美术设计后,就像一个人背靠座椅舒适的在休憩一样。而“”字就像一个杯子里放着一根吸管一样;英文“cozy&yummy”是舒适而美味的意思;整个作品生动形象的传达出了公司的经营理念和企业文化精神。 “3Q脆皮鸡排”由传承台湾传统美食之餐饮世家“翰朝有限公司”所创立,致力发扬台湾传统小吃、精致美食、咖啡茶饮等,原汁原味的呈现出台湾的美食文化,成为大众了解台湾的窗口。同时,“3Q脆皮鸡排”致力于带给民众宾至如归的舒适感受。 在坚持正宗台湾传统小吃风味的工艺基础上,“3Q脆皮鸡排”为满足广大消费者的多样需求,不断研发新品。香、酥、脆、鲜、嫩的口感,多样的口味,丰富、地道的台湾茶饮风情,使得您在大快朵颐、品尝美食的同时,也体会到生活中的幸福滋味。休闲、舒适的店面设计,亲切笑容的店员,为您热情的满意服务,带给您如同一家人的温馨。这就是“3Q”带给您握在手心上的幸福。 1、3Q脆皮鸡排坚持大、嫩、鲜、香、酥、脆、爽的鸡排七大特色,满足不同喜好及不同味蕾之所需。 2、3Q脆皮鸡排坚持不添加味素、防腐剂,杜绝可能对身体产生负担的添加物,让您吃的安心。 3、3Q脆皮鸡排坚持讲求绿色乐活的潮流,让顾客在品嚐我们所精心研发的美味时,也能兼顾健康。 4、3Q脆皮鸡排坚持不用来历不明的食材、主张绿色消费,所有的半成品食材均有QS证,保证食客安全。

  • NO.3

    巴弟鸡排

    巴弟鸡排 ¥1万-3万 留言咨询

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    隶属公司昆山巴弟餐饮管理有限公司

    巴弟鸡排在2008年底金融风暴的影响下,危机也是转机,郭佳天与他之前工作上的好伙伴、好兄弟李宗德、曾贺玄等人,决定共同在昆山创立「巴弟鸡排」,希望能将美食与人情味再度分享给更多的人。 在历经不甚顺利的创业初期,在一次供货商的无预警断货冲击下,反而让巴弟造就出全中国第一片「无骨爱心超大鸡排」,挟着无骨鸡排创始店及连台湾人都认可的正宗美味这两大优势,如今的巴弟鸡排,不仅站稳了昆山市场,也大举开进了上海、苏州、无锡、常州、南京等城市,巴弟鸡排正以王者之姿,全力拓展他们在内地鸡排市场的版图与王者地位。 巴弟鸡排创始店及连台湾人都认可的正宗美味这两大优势,巴弟鸡排迅速得到了顾客及投资者的青睐。截至2012年4月底,巴弟鸡排连锁店已超过300家,在品牌知名度、连锁店规模及单店最高日销售额等方面已傲视群伦,成为中国鸡排行业第一品牌! 「巴弟」取自英文「Buddy」这个字眼,其「哥们」的含义是巴弟企业的最佳精神写照,象征着一群来自台湾的异姓好兄弟用我们的情感,共同拼搏的事业! 「美味、用心、人情味」是巴弟食品的企业理念,也是巴弟鸡排成功的不二法门,只要来一趟巴弟鸡排,就能体会到巴弟与其它鸡排店的差异,不仅仅在于其独特的美味,还有其对客人用心与用力的人情味。 巴弟鸡排没有快速复制分店的想法,本着注重质量、关心消费者健康的念头,踩着一步一个脚印的稳健步伐,巴弟在上海、广州、南京、合肥、苏州、无锡、常州、镇江、扬州、南通、扬州、泰州、盐城、徐州等城市已经陆续开设了近100家连锁店。 展望未来,巴弟热诚欢迎认同巴弟经营理念的伙伴与我们一起打拼、共同努力,将这个风行台湾的小吃、巴弟独创的无骨爱心鸡排推广到全中国。 16年前,巴弟鸡排创始合伙人之一郭佳天先生夫妻俩在台湾中部开了一家专卖香鸡排的小摊,因为坚持使用天然食材与配方,强调吃鸡排也可以很健康,仅用了一年就有了很好的成绩,也拥有了四家的连锁店,之后为了远赴美国打拼的梦想,毅然决定结束如日中天的鸡排事业。

  • NO.4

    鸡排风云

    鸡排风云 ¥1万-3万 留言咨询

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    隶属公司福州风云企业管理有限公司

    鸡排风云隶属于福州风云企业管理有限公司成立于2012年。总部设在有美丽榕城之称的福建省福州市。旗下品牌包括鸡排风云、黄金贼—乌贼烧、日光海蒸鲜工坊,其中鸡排风云是福建规模最大的台式鸡排连锁店,主要以经营鸡排、茶饮等; 2014年全国已突破百间分店,2015年全国统计至目前为止已超过200间分店,全国分店员工千余人。 公司首创鸡排与茶饮结合的新颖经营模式为基础,以服务满意为保证,着力打造品牌餐饮文化建设。我们特为此设立了近千平米的物流配送中心,严格控制原物料产地,进行统一原物料采购,从源头上确保产品的品质;在生产配送中心,我们拥有专业的研发团队,同时还具备一支训练有素的物流配送队伍,实现了我们的统一标准、统一配送的现代化餐饮运营管理模式。 2015年2月6日在福建省官方指定中小企业股权上市扶持单位海峡股权交易中心举行“风云企业管理有限公司”挂牌,已受到官方正式认可。标示着我公司已经具备了成为“高起点、高规格”企业的实力。 《鸡排风云》首创以鸡排与茶饮结合的新颖经营模式品牌辅推出就在市场上掀起一股鸡排革新风暴,我们以大胆创新的品牌形象、鲜活明亮的装修风格、整齐干净的经营场地、迅速安全的出餐流程及优质卫生的食材为经营诉求面向广大客户。推出后更是佳评如潮,反应热烈。本公司秉持『专业、优质、安全、贴心』的经营理念面向市场。我们将以做中国『优质』、『亮丽』、『美味』的鸡排相关产品为目标。 酥炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成,鸡排风云官方网站,面粉和淀粉的比例为3:1,泡打粉一般是根据面粉比例来放,一斤面粉加入4~6克的泡打粉。另外,会参少量的玉米粉进去。通常用于炸鸡柳、炸鸡、炸排骨、炸大虾、炸蔬菜等等,在快餐中特别是炸鸡腿外面裹的那层就是酥炸粉,是我们日常生活中常见到的。 鸡排风云官方网站,小金额创业项目,鸡排风云由福州风云企业管理有限公司提供。福州风云企业管理有限公司其它的翘楚,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,很大限度的满足客户需求。在风云企业领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创风云企业更加美好的未来。 市场前景分析: 2012年,我国休闲食品行业进口额为1.70亿美元,较上年同期下降3.59%。公开数据显示,鸡排风云,我国进口食品市场总额年平均增长率仍高达15%。据美国食品工业协会预测,到2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国,届时中国大陆进口食品市场规模高达4800亿元人民币。休闲食品行业在规模增长的同时,鸡排风云加盟,品种和类别也大幅度增多。市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类:谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲食品产量与国外发达国家相比相距甚远,尤其同世界休闲食品消费大国美国相比,中美两国人均消费差距约为150倍。 另一方面,中国因几大休闲食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品,使得产品品种单一,竞争较为激烈;由于技术力量相对薄弱,导致休闲食品风味还不能与国际上同类产品风味相媲美;国内除几大合资企业外,许多国营中、小型厂家制造的休闲食品包装色彩及品质较为粗糙;因技术力量不足、食品机械落后,使许多适龄产品的开发尚处空白。

  • NO.5

    豪大大香鸡排

    豪大大香鸡排 ¥1万-3万 留言咨询

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    隶属公司上海龙旗餐饮管理有限公司

    台湾鸡排起源于士林夜市,士林夜市位于文林路基河路之间的三角区域,是台北市最大的夜市之一,也是台湾最有名气的夜市,被列为欧美日旅客访台必朝地。 本公司董事长黄红军先生首先引进并改良了台湾豪大大鸡排。以超大的鸡排,独特的中药腌制工艺,使得鸡排外皮爽脆,肉质幼嫩多汁,独特的口味,迅速鹤立鸡群于整个夜市。如今豪大大鸡排已成为全国的超人气美食!多次接受台湾中天电视台、上海电视台人气美食栏目的采访! 豪大大鸡排及其他食材均为半成品,可现做现卖 ,制作过程简单易学,且制作时间都在3-5分钟之间 ,这为广大加盟商提供了最大的便捷! 小额投资,简单创业,月收入可达三万元以上,这是豪大大吸引越来越多加盟商的主要原因。 台湾休闲文化中,最特别的当属夜市文化。众所周知,很多大陆客到台湾都指名要去夜市吃最地道的台湾小吃。要大块朵颐台湾出名的小吃,夜市可是最佳地点。如果去夜市没有品尝一下台湾大鸡排,就无法领略到台湾小吃独特的饮食文化。 豪大大鸡排在制作中采用台湾中药独特配方腌制,炸制后表皮蓬松,松香可口,咬上一口,油分和肉汁充盈出来,丝丝可见的鸡肉在口中融化,香味回荡在唇齿间,让人久久难忘。 豪大大鸡排富含维生素A、胡萝卜素、核黄素、烟酸等维生素,并添加钙、铁、锌、硒等多种微量矿物质营养成分,肉质新鲜,入口香而不腻,令消费者不仅吃出美味,吃出营养,更加吃出健康。豪大大鸡排神话缔造出未来的龙旗商业帝国。 豪大大鸡排一块鸡排,一块汉堡中心地带的鸡排,经我们的手把它放大且对口味进行了微调,一瞬间迷倒了无数人。 豪大大鸡排一块源于民国,风靡台湾,返回大陆的香酥鸡排让无数年轻人得到了创业机会,找到了无数财富。 豪大大鸡排一块大、嫩、鲜、香、酥、脆、爽的鸡排让无数食客们魂牵梦萦。 豪大大鸡排一块鸡排的销售,让一家小小的龙旗公司一下子增长成未来的帝国企业....... 本公司首先引进台湾豪大大鸡排及香香鸡块等产品的腌制及生产工艺。大鸡排、鸡块出炉后色泽金黄,外脆内嫩,嫩而多汁,口味可随心调和:椒盐、梅子粉、辣椒粉、咖喱粉等。本公司的产品一律委托大型工厂严格管控代工生产,在大小、味道、份量等质量方面公司严格管控! 市场分析: 豪大大鸡排着力打造豪大大品牌餐饮文化建设。完整的豪大大鸡排辅导加盟商与整套技术指导为广大加盟商提供了最大的便捷! 小额投资,简单创业,可观而稳定的收入,这是豪大大吸引越来越多加盟商的主要原因之一。 豪大大鸡排秉承“创新理念、追求卓越、迅速改善、永续经营“的经营理念;并以“质量是第一工作”,“顾客的满意是我们的荣誉”作为我们永远不变的质量政策;把“诚信、负责、创新、团队”作为公司同仁人不断的追求和目标,愿与广大朋友携手共创美好的明天!

  • NO.6

    大脸鸡排

    大脸鸡排 ¥1万-3万 留言咨询

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    隶属公司上海台雅投资管理有限公司

    大脸鸡排是南京彼格菲斯商贸有限公司众多品牌之一。从品牌起源、发展到公司成立已有6年的时间,公司于2012年成立。起初在09年,张立刚先生在南京江苏路开设了第一家直营店,因张立刚为“大脸仔”,而刚出锅整片的鸡排,足以遮盖住张BOSS的大脸,遂起名为“大脸鸡排”。大脸鸡排选料十分讲究,肉质鲜美,高蛋白、低脂肪的理想肉质,离不开原料的严格选取,因此大脸鸡排肉是放心肉质,符合食品卫生检验!大脸鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念,造就出其外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,口味独特,美味与时尚并进,大脸鸡排的到来让您不再孤单,让客户感受生活的同时,得到美味与营养的享受!大脸鸡排众多产品:大脸鸡排、爆浆鸡排、藤椒腿排、西域鸡柳、大脸盐酥鸡、大脸香肠、大脸全家福、骨肉相连、黑椒鸡块、大脸墨鱼派、大脸薯条、地瓜条、各种饮料等相搭配,可谓美味到家! 大脸鸡排是专业从事台湾特色小吃在大陆地区的品牌餐饮连锁食品开发、技术研发、技术培训、运营培训、咨询服务以及台湾饮食文化的传播与推广单位。公司管理、服务团队从事餐饮工作多年,凭借对市场的敏锐目光、对饮食文化的独到见解、对餐饮业的激情,使公司迅速成为餐饮行业备受关注与期许的餐饮服务管理公司。公司下设产品研发部、技术培训部、品牌营运部、加盟事业部、直营管理部、市场推广部营销策划部、物料储运部,集食品、餐饮产品研发、推广、营运服务为一体。公司已申请台湾中华两岸连锁经营协会会员单位。 大脸鸡排致力于打造“国际级特色美食”品牌,作为台湾特色小吃的趋势领导者,拥有着一支支专业的台湾美食传承团队、创意食品研发团队、营销策划指导团队和专业强大的教学团队,用趋势带动流行风潮,使台雅特色小吃也走在流行前端。公司推出的全新台湾美食概念品牌连锁店,为消费者提供更优质的享受美食环境,帮助志同道合的创业者实现美丽的梦想家园,获得了来店消费者九成的满意度,也得到两岸美食界专家的好评! 大脸鸡排(塬台北汉王香鸡排)自创立以来,歷经近20年的发展,在品牌林立的台湾鸡排市场能茁壮成长,其成功法门是稳健的经营、诚信的服务、创新的精神,香鸡排肉品的来源,皆符合(CAS)的食品卫生条件,以达到『专业』『新鲜』『美味』『独特』的要求。食客只要来一趟大脸鸡排店,就能体会到大脸与其它鸡排店的差异,不仅食品美味独特,大脸对客人用心与用力的人情味更浓。

  • NO.7

    延庆观炸鸡

    延庆观炸鸡 ¥1万-3万 留言咨询

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    隶属公司郑州延庆观企业管理咨询有限公司

    郑州延庆观企业管理咨询有限公司(以下简称延庆公司)下属的“延庆观炸鸡”是中原著名的小吃之一,国家注册认证。其以炸鸡及其它名优小吃而闻名遐迩,遍面全国各地。主要经营炸鸡、卤鸡、各种野味系列等三十多个品种,风味独特。“以质量求生存,以服务求发展”是延庆公司的经营宗旨,经过延庆人多年的潜心研究和苦心经营,延庆炸鸡已成为中原的名吃,并荣获1996年,1998年开封风味小吃评比特优奖。 现在开发的延庆炸鸡系列达四十多种,品种丰富多彩,各色各样,仅鸡翅就有整翅,翅中,翅尖,翅根等等,有炸,腌,烤,卤等十多种配方,味道有甜,咸,麻,香,辣等口味,适合各方人士。为保证延庆观炸鸡的质量,该公司采取了一整套连锁经营的管理方法,建立了配送中心,实行统一招牌,统一供货,统一技术标准等经营模式,其质量的保证,体现在一个“严”字上。每道工序均严格把关。目的只有一个,就是让全国各地的消费者,无论在哪家连锁店都能吃到同一种口味的延庆观炸鸡。目前,延庆公司在全国开设了近二百家连锁店! 延庆公司将以“信实公平“的原则,欢迎每一位有识之士加入到我们的行列之中。”接触真诚,同享回报“这就是延庆公司对您的承诺。通过延庆这位知己,这一良机,将使您获得丰厚的经济回报,并且掌握自己的命运! “延庆观”炸鸡1994年初在古都开封传统美食风味基础上,结合了美式炸鸡新的制作工艺,经过对市场反复调查潜心研究,改进并听取各类顾客对这一食品口味的宝贵意见,融入了三十多种天然名贵香草料反复操作,终于研制出自己的独特的炸鸡风味,制成的炸鸡外焦里嫩,色泽鲜润香味独特甜、咸、脆、香、辣样样别具一格,并保持了成品的色、味俱全,让广大顾客垂涎三尺,络绎不绝。 市场分析: 延庆观炸鸡创造市场上的新发展,实现了更多投资者们信得过的健康优势,顺应了投资者们信得过的健康品牌,打造更多的健康财富!其以炸鸡及其它名优小吃而闻名遐迩,遍面全国各地。主要经营炸鸡、卤鸡、各种野味系列等三十多个品种,风味独特。 现在开发的延庆炸鸡系列达四十多种,品种丰富多彩,各色各样,仅鸡翅就有整翅,翅中,翅尖,翅根等等,有炸,腌,烤,卤等十多种配方,延庆观炸鸡味道有甜,咸,麻,香,辣等口味,适合各方人士。

  • NO.8

    上帝炸鸡

    上帝炸鸡 ¥1万-3万 留言咨询

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    隶属公司太原上帝炸鸡餐饮管理有限公司

    上帝炸鸡整合了众多的街头流行美食,全部贴近上帝炸鸡经营特性,在无需添加大型设备、运营费用的基础上溶入更多特色优势街边美食,增加你的盈利点,让利润大化。上帝炸鸡加盟,上帝炸鸡。汉堡、法风烧饼等每款都是经典、每款都是期待!上帝炸鸡加盟后真正实现机械化智能操作,全面提升制作速度,只需几分钟,所有美食统统搞定,同时保证原汁原味,操作简便,真正做到省力、省事、省心! 上帝炸鸡的炸鸡有两种,一种是无骨鸡块,吃起来都是香酥的鸡腿肉,另一种是带骨原只鸡,吃起来有滋有味。上帝炸鸡有五种口味:原味、甜辣味、超辣味、蒜酱味和蜂蜜芥末味,刚刚出炉的炸鸡表层在快速冷却后变得轻脆,小心撕开,嫩滑白净的肉质还裹着热气,那层皮薄脆清甜,不似西式炸鸡的皮那样入口全是炸面感,洒上熟芝麻在油温中逼散出芝麻香。上帝炸鸡还有石锅拌饭、年糕汤、年糕火锅、芝士排骨、年糕雪花冰等多种韩式美食。随你所点,随你所吃。产品系列多样,经营灵活,投资不高,是中小投资好项目。 上帝炸鸡拒绝用急冻鸡,每只鸡重量均在1000g左右,再大点则肉偏老,小则肉质松软。新鲜的鸡加入彩椒、大蒜、姜和自制的腌料粉腌上24小时,取出后用干净的布稍微压一压,压去多余的水分以令炸后肉质紧实,尔后抹上一层韩国品牌玉米粉、土豆粉和芝麻,开锅炸上10分钟。连炸鸡所用的大豆油都是精选的。上帝炸鸡每一份炸鸡都要即点即做,避免顾客等很久,先赠送一些韩国腌萝卜和泡菜作为开胃菜。 上帝炸鸡在“民以食为天”的世界里,餐饮行业的发展是很稳定的,甚至很多风味独特的外来食品在近几年里的发展相当迅速,就好比随着各类韩剧的大热,韩国美食逐渐占据了一部分的市场,受到大部分年轻时尚群体的喜爱,每当假日出行、朋友聚会、看电影、下午茶、夜宵,他们都会去小资一下,让自己享受一番。 上帝炸鸡起源于韩国,在一条百年老街上有一家经营了三十来年的炸鸡店,它没有华丽的装修,却引得众多游客慕名而去。其啤酒与炸鸡的结合立刻受到了人们的喜爱。我们秉承着专注精致、注重细节的家族精神,将此美味的秘方引进中国,让更多顾客能品尝到传统地道的家族好滋味。如今我们的上帝炸鸡加盟店已经遍布各地,每一家都取得了很好的收益和成绩。 炸鸡套餐啦!A精选天然牧场炸鸡,保障味道;B统一秘料腌制,保障口味;C标准化、流程化,更易操作。 炸鸡也流行打包带走啦!A外卖产品经总部精心设计研发;B口感和味道始终如一,质量保障;C统一科研工艺流程,更好操作。 菜品丰富,这月利润又翻倍啦!A化的缩减成本,全时段经营赚更多;B正餐、下午茶、洽谈聊天,一店多赢;C真正一店顶N店。

  • NO.9

    比哥鸡排

    比哥鸡排 ¥1万-3万 留言咨询

    人已加盟

    隶属公司厦门富利嘉餐饮管理有限公司

    台南一对夫妇30年前为糊口而发明的创意小吃—盐酥鸡现在风靡台湾,有上万家经营之店。如今,这种小吃在厦门逐渐流行开来。盐酥鸡究竟有何魅力西进“生根”,来看看台商刘先生的经商之道。 <比哥鸡排>总店就在厦门市城区后江埭路上,店面仅有20多平方米,却很醒目。单看台湾流行的“黄帝黄”色调装修,就能大致推测店主人的台商身份,更何况招牌上的“来自台湾”煞是抢眼。店里外卖的正是台湾名小吃盐酥鸡。别以为店小没名堂,经营者刘先生说,台湾小吃很闻名,却鲜有大店,越小的店铺反倒香飘万里。至少盐酥鸡,就是这样起步并“大行其道”。 盐酥鸡又叫咸酥鸡,是一种在台湾街头巷尾都找得到的小吃。尤其是在台南府城,几乎每隔几条街就可闻到香味。 正宗 秘制调料台湾带 刘先生在台湾也经营盐酥鸡店。他说,这种名小吃是30年前台南一对夫妇为了“讨吃”(闽南语:谋生)而制作的。现在台湾约有上万家这种小吃店,而且不约而同有着统一的经营模式:现炸现卖。实际上,盐酥鸡只是一个综合性的全称,除了油炸小块鸡肉骨外,通常一并卖炸鸡排、炸甜不辣、炸番薯条、炸四季豆等。因觉得这种小吃价廉质优,易于发展,2008年,刘先生瞄准时机前来厦门开店。 筹划前的几个月,他们坚持先做给朋友吃,以摸底当地口味,并且执著地认为要忠于台湾口味,而非为追求消费量而“本土化”。“盐酥鸡已是一个品牌,我们做市场是要让市场逐渐接受它,而不是随波逐流改变台味。”按照这种思路运作,刘先生在材料选择上,采用同质材料本土采购,其他的如秘制调料、腌渍粉以及甘梅粉等不可替代品,一定从台湾带过来。即使是同质品也有讲究,生鲜肉品有品质认证;“甜不辣”选用台商在大陆生产的半成品,一定是深海鱼打成的肉浆;还有番薯,用的是白皮红肉的“鹦哥”地瓜,单是批发价就高于普通番薯市场价。2008年3月,刘先生选址繁华的后江埭路口开张,取名比哥,为英语“big”(汉语:大)的谐音,希望做到分量充足,以招揽更多顾客。 环保 油脂用水有讲究 毕竟是油炸产品,主要做法是鸡块腌渍后裹粉酥炸,在日益讲究养生的年代,盐酥鸡会不会与健康有点格格不入? 面对这个问题,刘氏兄弟很坦然地回答,店内也为此在油炸炉上做文章,使其自动控温在180摄氏度,炸出来的东西含油量低,而且使用专业的植物油,油炸炉耐高温,产生的致癌物质也少。台湾人的养生理念优于大陆,对油脂、用水向来有讲究。“比哥”店门口就挂着一个牌子,“全程使用净化纯净水”,以叫人吃得安心。 便利 现炸现送全外卖 方圆半公里之内均可外送,而且为保持口感,都是现炸现送,这是台湾街头“盐酥鸡”店的经营手法。刘先生把这种方法带到厦门来,店内也没有任何桌椅,惟有一张价目表,以及摆在锅前的各式炸品。有趣的是,虽然小店面,但从窗口可看到油炸全程。炸品全部用器具呈装,不需经过双手。刘氏兄弟说,台湾人认为,食物经过越多人的手中,可能就会影响食物的新鲜度,所以发明了一种上宽下窄的器具刘先生,“至今台湾人看到这种器具,一定会觉得很亲切的。” 如果不能立马拿,外送炸品的包装纸也很卫生。“比哥”用的是台湾带过来环保纸,“不仅用紫外线杀菌,而且透气不透油,不会软化影响口感,到口依然新鲜。” “盐酥鸡”在台湾本就是平价品,在厦门亦不改本色。刘先生说,“荤食一份10多元人民币,素食5~6元,好吃不贵还很香,就能抓得住路人味蕾。” 说起九层塔,是台湾最常用的一种香料。盐酥鸡炸的酥脆的外皮,诱人的香味少不了九层塔爆香的功劳。不过,刘氏兄弟刚来厦门的时候,在厦门种植极少,才发现它还不为厦门人所知。据他们介绍,九层塔是“香草之王”罗勒的一种,味道比较冲一点,也叫金不换、极香罗勒。由于它有特别浓的、特令人无法忘却的刘先生台湾乡下有这么一句俗语:“九层塔,十里香”。有的品种香味略似小茴香,味辛甜而微辣,具有疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。在台湾家常菜中,有一道简单又美味的经典九层塔炒鸡蛋。它还是制作可口台式三杯鸡不可缺少的材料。此外,台湾海鲜闻名,常用九层塔提香。以炒文蛤为例,姜蒜爆香后放入文蛤,加九层塔以大火炒开,加入酱油及醋调味即可,可醒胃开脾。 比哥鸡排是一家集品牌营销、招商合作、生产基地为一体的综合性餐饮连锁企业,经营品牌:比哥鸡排,产品:鸡排、盐酥鸡、甘梅地瓜、甜不辣等台湾小吃,在福建省内有100多家分店,欢迎有意者加入我们的团队。总店就在厦门市城区后江埭路上,店面仅有20多平方米,却很醒目。单看台湾流行的“黄帝黄”色调装修,就能大致推测店主人的台商身份,更何况招牌上的“来自台湾”煞是抢眼。店里外卖的正是台湾名小吃盐酥鸡。别以为店小没名堂,经营者刘氏兄弟说,台湾小吃很闻名,却鲜有大店,越小的店铺反倒香飘万里。至少盐酥鸡,就是这样起步并“大行其道”。 宫廷美味现在也走到了百姓的家里,比哥鸡排满足了人们对宫廷小吃的向往。比哥鸡排,宫廷特色小吃,独特配料带来独特享受,根据古有的传统做法,融汇西方美食文化精髓,引发小吃市场美食狂潮,值得关注,值得投资。 比哥鸡排在尊重中国传统饮食文化的基础上。追求一种天然、健康、乐活的生活方式,重现了昔日宫廷小吃的口感和滋味。 品味宫廷御用的正宗巴蜀风味,比哥鸡排宫廷御用秘方、正宗风味、演绎传奇、挑战极限、串起幸福人生!比哥鸡排让您品尝宫廷美食,御膳之美、风味浓郁、唇齿留香!快乐生活每一天! 1.比哥鸡排投资不高:加盟6万元就可起步,8平米即可经营,3人即可满足日常赚钱,无需厨师,整个制作过程无明火,轻油烟。 2.比哥鸡排经营模式多样化:不仅可以开实体店,它还跟美团网、饿了么等平台达成了合作,依托团购,餐饮外卖、微店等互联网平台,食客随时下单,加盟商随时赚钱,怎么做怎么好。 3.比哥鸡排操作简单,无需基础:加盟总部安排专业师傅向您传授技术,工艺流程化,操作简单,没有制作经验也可以轻松学会,熟练掌握。 4.比哥鸡排大众价格:价格定位符合市场需求,便于大众接受,销售量大,物料全面快捷配送,一站搞定,出餐快,利润着实可观。 5.比哥鸡排高大上的装修风格:的实体店形象都是经过设计大师专业设计的,形象统一,装修风格极具新吸引力,再加上独特的产品,很容易吸引食客进店尝鲜。 6.比哥鸡排客流高:鸡排属于人气美食,排队先行,美食盛行,排队效应牢抓流动客流,固定经营场所,全面覆盖早、中、晚的各类人群。 市场分析: 比哥鸡排一个拥有广阔销售市场的加盟项目,一个利润丰厚的餐饮品牌以经营各式烤串、烫涮为主。比哥鸡排独制的秘制配方,独家的腌制调料,烤涮出品味独特,个性十足的天下精品美食,让人觉得惬意无比。 比哥鸡排正以超长的速度,市场大,小投入,品种多,客户广,无风险,利润高,收益快,餐饮美食霸主地位,无人能及。

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    隶属公司爱呷爱呷餐饮管理(上海)有限公司

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